慶陽網(wǎng)訊（慶陽融媒記者 路世玲）人間煙火最暖人心?！耙?yàn)橐煌朊?，溫暖一座城”，是蘊(yùn)藏在慶陽炒面里的初心和良心。這里既是助殘扶弱的公益驛站，更成為政協(xié)委員履職的生動(dòng)課堂。

從今年2月15日開業(yè)至今，不足百日光陰，慶陽炒面已將善意與溫情融入每一根面條。清晨至日暮，這份溫暖隨著蒸騰的熱氣在慶陽的街頭巷尾蔓延，用最質(zhì)樸的方式詮釋著愛心的力量，讓政協(xié)委員履職新風(fēng)悄然融入慶陽的市井煙火。

▲慶陽炒面大廳人來人往。

用心做好一碗面

“咱們一定要把面的品質(zhì)把控好，每個(gè)人分管好自己的領(lǐng)域，確保今天順利營(yíng)業(yè)。”4月28日上午8時(shí)20分，在西峰城區(qū)長(zhǎng)慶大道的慶陽炒面館前，廚師長(zhǎng)正在主持晨會(huì)，給同事們交代工作注意事項(xiàng)。

10分鐘后，晨會(huì)結(jié)束，工作人員各就各位：前廳4人擦桌子、整理椅子、擺放餐巾紙；前臺(tái)3人分裝小菜、裝盤鹵肉、清點(diǎn)酒水；后廚10余人和面、切配菜、熬稀飯、準(zhǔn)備調(diào)味品，處處忙碌但又透著章法。

▲慶陽炒面職工正在進(jìn)行晨會(huì)。

“把今天準(zhǔn)備的海帶拿出來我檢查一下。”慶陽炒面創(chuàng)始人、慶城縣政協(xié)委員王杰理提醒后廚，昨天食客反饋海帶偏硬，今天需格外注意火候。

這是慶陽炒面每日開門迎客前的必修課?！拔鞅比硕际恰娑亲印?，慶陽炒面食材選擇及烹飪工藝都很講究，以家常風(fēng)味為主，面條柔韌勁道、配菜新鮮，時(shí)令蔬菜搭配瘦肉雞蛋，佐以秘制調(diào)料，追求色香味的完美平衡?！蓖踅芾碚f。

10時(shí)30分，首碗面準(zhǔn)時(shí)出鍋。等待的食客按號(hào)取餐、落座、品嘗。鎮(zhèn)原縣新集鄉(xiāng)耿魏魏攜老人、孩子，下單了四碗炒面。“我是第二次過來吃，今天特意帶家人也來嘗嘗。”耿魏魏說，面的味道可口，兩位老人還能享受優(yōu)惠，很適合我們普通老百姓消費(fèi)。

素炒面、精品炒面、燴面片……隨著一碗碗面的輪番登場(chǎng)，面館大廳里，銀發(fā)老者細(xì)品慢咽，稚童捧著面碗大快朵頤，年輕食客三兩口便見碗底，個(gè)個(gè)吃得滿口生香，心滿意足。

“生意最好的時(shí)候，面館日均接待食客3000人次?！蓖踅芾碚f，尤其到周末，很多縣上的食客就會(huì)慕名而來，高上座率是對(duì)面館品質(zhì)的無聲代言。

▲王杰理（右）詢問顧客的就餐體驗(yàn)。

熙熙攘攘、人來人往中，一份份慶陽炒面在不同食客之間傳遞，面館內(nèi)的油潑辣子少了幾分潑辣，多了三分溫潤(rùn)，只為讓慶陽當(dāng)?shù)厝罕?、南來北往的旅人嘗到歸家的味道。

夜幕降臨，面館玻璃窗上的剪影依然忙碌。歸家的游子、晚歸的上班族接過服務(wù)員遞來的熱水，在蒸騰霧氣中尋得片刻慰藉。政協(xié)委員的履職答卷，就這樣融入尋常百姓的碗盞之間。

用情傳遞一份愛

作為政協(xié)委員，王杰理的提案里，“民生溫度”始終是醒目的標(biāo)簽?！疤岚覆荒芡Ｔ诩埫嫔?，要化作老百姓碗里的熱乎飯?！蓖踅芾淼倪@一理念，與同是政協(xié)委員的王志強(qiáng)不謀而合。

春暉幾度桑梓情，遍灑微光暖人心。慶陽炒面的誕生，離不開王杰理的踏實(shí)苦干，也離不開王志強(qiáng)的設(shè)計(jì)與策劃。

▲市民攜帶老人前來慶陽炒面就餐。

這對(duì)“公益搭檔”的相逢，始于2023年7月慶陽新鄉(xiāng)賢聯(lián)誼會(huì)成立。作為會(huì)長(zhǎng)，王志強(qiáng)離開家鄉(xiāng)鎮(zhèn)原，遠(yuǎn)赴杭州逐夢(mèng)，以供應(yīng)大閘蟹逐步起家，開創(chuàng)成立王氏集團(tuán)，成為江浙一帶水產(chǎn)企業(yè)里聲名赫赫的“蟹王”。王志強(qiáng)還充分利用慶陽市政協(xié)委員身份，聽取社情民意，積極反哺家鄉(xiāng)。

“推出兼具鄉(xiāng)賢、鄉(xiāng)情、公益等多種元素于一體的新品牌。”王志強(qiáng)將這一想法與長(zhǎng)期從事公益、關(guān)注民生的王杰理進(jìn)行了視頻溝通，食以載道，他們籌劃在西峰城區(qū)開一家面館。

2024年11月2日，王杰理赴杭州當(dāng)面取經(jīng)。王志強(qiáng)從理念、架構(gòu)、細(xì)節(jié)等各方面，進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和事無巨細(xì)的指導(dǎo)。11月5日，王杰理回到慶陽，著手選址、裝修，歷時(shí)3個(gè)月時(shí)間，慶陽面館于2025年2月15日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

區(qū)別于傳統(tǒng)面館，這里對(duì)軍人、消防員、環(huán)衛(wèi)工人、殘障人士半價(jià)優(yōu)惠，外賣員、快遞員、烈屬遺屬及老人享八折，耄耋老人完全免費(fèi)，網(wǎng)約車、出租車司機(jī)、退役軍人、警察、學(xué)生、教師、醫(yī)護(hù)人員及城市其他部分特殊群體享八五折。

“以前開展公益活動(dòng)大多通過捐款、送慰問品、義務(wù)勞動(dòng)等形式，受眾人群有局限性?！蓖踅芾碚f，開一家公益面館，不僅能拓寬受益人群，最重要的是傳遞家鄉(xiāng)的溫暖、飲食文化，給人滿滿的“歸屬感”。

▲殘疾人士在慶陽面館點(diǎn)餐。

“要從一碗面里體現(xiàn)出千年傳承的‘技’，面面俱到的‘精’，忠于經(jīng)典的‘味’，濃情于心的‘意’，”王志強(qiáng)說，我們要傳承的不僅是技藝，更是黃土文化的溫度，這碗面承載著服務(wù)鄉(xiāng)梓的誠(chéng)心、堅(jiān)守品質(zhì)的忠心、反哺家鄉(xiāng)的愛心。

“從開業(yè)初期的火爆到現(xiàn)在的客源穩(wěn)定，慶陽面館不斷提升餐食品質(zhì)，推出新品。”王杰理說，從開業(yè)至現(xiàn)在，慶陽面館累計(jì)為特殊群體減免餐費(fèi)121566.5元，日均接待優(yōu)待對(duì)象超300人次，慶陽炒面已然成了西峰城區(qū)最暖心的美食地標(biāo)。

用力履好一份職

作為政協(xié)慶城縣第十屆委員會(huì)委員，履職的4年時(shí)間里，王杰理一直關(guān)注民生熱點(diǎn)，積極調(diào)研走訪，孤寡老人、殘困群體都是他關(guān)注的重點(diǎn)對(duì)象。

2021年，王杰理前往慶城縣驛馬鎮(zhèn)熊家廟村調(diào)研，一條泥濘鄉(xiāng)道牽動(dòng)了他的心。“這條土路是村民出行的必經(jīng)之路，尤其雨雪天，路面泥濘，村民出行不便，還影響農(nóng)特產(chǎn)品銷售?！?/p>

回來后，王杰理便提交了一份關(guān)于修建農(nóng)村公路的提案，受到了慶城縣相關(guān)部門的關(guān)注，提案助推下，柏油路取代了“水泥路”，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸難題迎刃而解。

▲顧客按號(hào)領(lǐng)取自己的炒面。

作為履職的一部分，王杰理一直行走在志愿服務(wù)的路上?！皡⑴c志愿服務(wù)活動(dòng)并記錄信用時(shí)長(zhǎng)454.1小時(shí)?！痹谕踅芾淼氖謾C(jī)里，保存著一張“志愿服務(wù)記錄證明”，見證者他的奉獻(xiàn)、有愛、互助、進(jìn)步。

2017年，王杰理成立“王大象”紅十字志愿者服務(wù)隊(duì)并任隊(duì)長(zhǎng)，目前隊(duì)員人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了170多人。多年來，王杰理始終發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉節(jié)約創(chuàng)業(yè)精神和樂于助人的志愿者精神，先后在扶貧濟(jì)困、捐資助學(xué)、疫情防控、抗洪救災(zāi)、助老助殘等公益事業(yè)累計(jì)捐款捐物16.3萬元，組織開展敬老愛老、扶貧濟(jì)困、助學(xué)助殘、無償獻(xiàn)血、義務(wù)植樹、社區(qū)便民服務(wù)、愛心送考助考等志愿服務(wù)活動(dòng)120余次，受益人數(shù)達(dá)12600人（次）。

王杰理帶領(lǐng)紅十字志愿服務(wù)隊(duì)每周都分組下鄉(xiāng)入戶，積極開展“助殘助老、關(guān)愛困境人群”等新時(shí)代文明實(shí)踐活動(dòng)和紅十字人道關(guān)愛救助活動(dòng)，累計(jì)慰問困難家庭、留守兒童、孤寡老人、重癥患者、殘疾人士等特殊群體600余戶2000余人次。他組織紅十字志愿者參與“愛心超市”建設(shè)工作，通過積分兌換，教育和引導(dǎo)居民破除陳規(guī)陋習(xí)，弘揚(yáng)文明風(fēng)尚，自動(dòng)融入社區(qū)治理和鄉(xiāng)村振興。

▲老少顧客品嘗慶陽炒面。

“政協(xié)不是清談館，委員要做行動(dòng)派。”王杰理與王志強(qiáng)的公益實(shí)踐將溫暖的愛心傳遞與公益事業(yè)的堅(jiān)守交織在一起。

如今，這碗承載民生期盼的炒面正飄香更遠(yuǎn)?！皯?yīng)廣大食客的要求，我們準(zhǔn)備在西峰城區(qū)南面設(shè)立慶陽炒面分店，目前正在進(jìn)行店面的選址。”王杰理說，希望這碗愛心面能繼續(xù)溫暖更多的人。